Détails du poste
- Lieu de travail : Montreal (Présentiel)
Title: Bar Manager
Location: Montreal
Department: Operations
Reporting to: AGM
Time Out Market is a global food and cultural market leveraging the editorial curation of Time Out Media to bring the best of the city together under one roof: its best chefs, restaurants, bars and cultural experiences.
The Bar Manager plays a critical role in the Time Out Market division, which focuses on delivering exceptional food and cultural experiences. This position is responsible for leading the daily operations to ensure the "best of the city under one roof" concept provides a memorable experience for every guest and team member. This role involves maintaining the highest standards across all operational areas, including guest service, quality control, profitability, and legal compliance.
Key Responsibilities
Operations & Standards
Maintain the highest standards of beverage quality, guest service, cost control, and consistency in line with company expectations.
Develop and implement operating standards, policies, and procedures for the management team.
Open and/or close the Market daily following established standards and guidelines.
Make decisions and take action based on experience and good judgment, revising procedures as needed.
Maintain a primary focus on day-to-day operations, guest engagement, and staff supervision.
Bar Support & Admin: Market Operations & Floor Presence: Act as the primary on-shift floor manager for the bar area, ensuring efficient workflow, proper setup/breakdown, and a superior guest experience. Directly oversee all bar operational duties, including POS maintenance, speed of service, and upholding quality control standards.
Non Alcohol Program: Develop, implement, and maintain a creative and profitable Non-Alcoholic beverage program that aligns with market trends and company standards.
Financial Management & Profitability
Develop and implement cost-saving and profit enhancement measures.
Maximize bar profitability and ensure effective use of controls.
Monitor labor costs and the market’s budget to ensure efficient operations, achieving budgeted revenue and labor expenses.
Inventory Assistance & Procurement: Establish and enforce strict inventory controls for all beverage products (liquor, beer, wine, non-alc ingredients). Conduct monthly inventory counts, reconcile variances, and manage the complete procurement process including ordering, receiving, and secure storage of all bar goods to prevent loss.
Bar Menu Engineering: Analyze sales data, cost of goods sold, and current trends to design, cost, and engineer the bar menu (cocktails, wine list, beer selection) to maximize profitability and guest appeal.
Team Leadership & Development
Focus on succession management, training, and development of all Market employees.
Oversee and participate in the hiring, training, supervision, coaching, counseling, and evaluation of the entire Market team.
Bartender Training & Development: Design and lead a structured, ongoing training program for all Bartenders and Bar Backs covering advanced product knowledge, cocktail technique, responsible alcohol service, and upselling strategies. Conduct regular proficiency checks and foster a culture of continuous learning.
Delegate responsibility to the management team as needed and enforce existing policies consistently.
Assign and instruct employees in details of their work, observe performance, and ensure performance appraisal tools are utilized effectively.
Operate with an open-door policy, listening to team requests, and responding with appropriate actions and information.
Bar Scheduling: Process the weekly schedule for all bar staff, ensuring appropriate staffing levels to meet business demands while adhering to budget/labor goals. Manage time-off requests and shift coverage.
Conduct daily pre-shift meetings and assist team members with inquiries.
Professional Conduct & Vendor Relations
Maintain positive and professional relations with all beverage vendors and manage their interaction with staff on property, ensuring adherence to all TABC/state-specific regulations regarding sales practices.
Ensure that no staff members are permitted to work if they are not suitably dressed or groomed.
Maintain a professional, neat, and well-groomed appearance.
Maintain confidentiality.
Assist Management as needed in any other task necessary for successful operations.
Skills & Attributes
Expert knowledge of bar operations
Ability to write reports, business correspondence, and procedure manuals.
Ability to maintain a high level of confidentiality and personal integrity.
Ability to demonstrate a positive attitude and maintain an open and objective view.
Education & Certifications
Minimum of two to three years of bar operations experience required (as an existing skill/experience requirement, indicating practical experience is the primary qualification).
Proficiency in Windows Microsoft Office, Mac OSX, POS systems, and Google Drive. (Software knowledge is listed as a skill, which may imply an informal certification/proficiency requirement).
Physical Demands and Work Environment
Physical Demands: Requires the ability to perform the duties of an opening/closing manager, which typically involves standing and walking for extended periods, light lifting, and managing a fast-paced environment.
Work Environment: The role is based in the Vancouver Market, involving a dynamic environment with constant interaction with staff, vendors, and the public within a high-volume food and cultural venue.
What We Offer
The opportunity to be a leader in Time Out Market, a globally recognized division dedicated to exceptional food and cultural experiences.
A memorable and rewarding work environment focused on guest and team member satisfaction.
The chance to work closely with senior leadership (AGM, General Manager) and strategic teams (Marketing, PR).
Gérant(e) de Bar – Spécialiste du Programme Boissons
Lieu : Montréal
Département : Opérations
Relève de : AGM, Directeur Général
Aperçu du poste
Le Responsable de Bar joue un rôle essentiel au sein de la division Time Out Market, dont la mission est d’offrir des expériences culinaires et culturelles exceptionnelles. Ce poste est responsable de la gestion des opérations quotidiennes afin de garantir que le concept « le meilleur de la ville sous un même toit » offre une expérience mémorable à chaque client et à chaque membre de l’équipe.
Ce rôle implique le maintien des plus hauts standards dans tous les secteurs opérationnels, incluant le service à la clientèle, le contrôle de la qualité, la rentabilité et la conformité légale.
Responsabilités principales
Opérations et standards
Maintenir les plus hauts standards en matière de qualité des boissons, de service à la clientèle, de contrôle des coûts et de constance, conformément aux attentes de l’entreprise.
Développer et mettre en œuvre les standards opérationnels, politiques et procédures pour l’équipe de gestion.
Ouvrir et/ou fermer le Market quotidiennement en suivant les standards et directives établis.
Prendre des décisions et agir selon son expérience et son bon jugement, en révisant les procédures au besoin.
Maintenir une attention prioritaire sur les opérations quotidiennes, l’engagement des clients et la supervision du personnel.
Support bar et administration / Présence opérationnelle sur le plancher : agir comme principal responsable sur le plancher pendant les quarts de travail pour la zone bar, en assurant un flux de travail efficace, une bonne mise en place et fermeture, ainsi qu’une expérience client supérieure. Superviser directement toutes les tâches opérationnelles du bar, incluant la maintenance du POS, la rapidité du service et le respect des standards de contrôle qualité.
Programme sans alcool : développer, mettre en œuvre et maintenir un programme de boissons sans alcool créatif et rentable, aligné avec les tendances du marché et les standards de l’entreprise.
Gestion financière et rentabilité
Développer et mettre en œuvre des mesures visant à réduire les coûts et à améliorer la rentabilité.
Maximiser la rentabilité du bar et assurer une utilisation efficace des contrôles en place.
Suivre les coûts de main-d’œuvre et le budget du Market afin d’assurer des opérations efficaces, tout en atteignant les objectifs de revenus et de coûts de main-d’œuvre budgétés.
Support inventaire et approvisionnement : établir et faire respecter des contrôles stricts d’inventaire pour tous les produits de boissons, incluant spiritueux, bières, vins et ingrédients sans alcool. Effectuer les inventaires mensuels, réconcilier les écarts et gérer l’ensemble du processus d’approvisionnement, incluant les commandes, la réception et l’entreposage sécurisé de tous les produits du bar afin de prévenir les pertes.
Ingénierie du menu bar : analyser les données de ventes, le coût des marchandises vendues et les tendances actuelles afin de concevoir, calculer les coûts et optimiser le menu du bar, incluant cocktails, carte des vins et sélection de bières, dans le but de maximiser la rentabilité et l’attrait pour les clients.
Leadership et développement de l’équipe
Se concentrer sur la gestion de la relève, la formation et le développement de tous les employés du Market.
Superviser et participer au recrutement, à la formation, à la supervision, au coaching, à l’accompagnement et à l’évaluation de l’ensemble de l’équipe du Market.
Formation et développement des bartenders : concevoir et diriger un programme de formation structuré et continu pour tous les bartenders et bar backs, couvrant la connaissance avancée des produits, les techniques de cocktails, le service responsable de l’alcool et les stratégies de vente suggestive. Effectuer des contrôles réguliers des compétences et favoriser une culture d’apprentissage continu.
Déléguer les responsabilités à l’équipe de gestion au besoin et appliquer les politiques existantes de façon constante.
Assigner et expliquer aux employés les détails de leur travail, observer leur performance et s’assurer que les outils d’évaluation de la performance sont utilisés efficacement.
Adopter une politique de porte ouverte, écouter les demandes de l’équipe et y répondre par des actions et des informations appropriées.
Horaires du bar : préparer l’horaire hebdomadaire de tout le personnel du bar, en assurant un niveau d’effectif approprié pour répondre aux besoins de l’activité, tout en respectant les objectifs budgétaires et de main-d’œuvre. Gérer les demandes de congés et la couverture des quarts de travail.
Animer les réunions pré-quart quotidiennes et assister les membres de l’équipe dans leurs questions.
Conduite professionnelle et relations fournisseurs
Maintenir des relations positives et professionnelles avec tous les fournisseurs de boissons et gérer leurs interactions avec le personnel sur place, en s’assurant du respect de toutes les réglementations TABC ou réglementations provinciales/étatiques applicables concernant les pratiques de vente.
S’assurer qu’aucun membre du personnel n’est autorisé à travailler s’il n’est pas convenablement habillé ou présenté.
Maintenir une apparence professionnelle, soignée et impeccable.
Préserver la confidentialité.
Assister la direction au besoin dans toute autre tâche nécessaire au bon fonctionnement des opérations.
Compétences et qualités requises
Excellente connaissance des opérations de bar.
Solides compétences en résolution de problèmes.
Capacité à montrer l’exemple et à agir de manière professionnelle en tout temps.
Capacité à communiquer efficacement et avec assurance, tant à l’oral qu’à l’écrit, avec le personnel, les clients et le public.
Capacité à rédiger des rapports, de la correspondance professionnelle et des manuels de procédures.
Capacité à maintenir un haut niveau de confidentialité et d’intégrité personnelle.
Capacité à démontrer une attitude positive et à garder une vision ouverte et objective.
Capacité à écouter avec empathie et à faire preuve de respect en tout temps.
Capacité à garder son calme et à rester concentré.
Formation et certifications
Minimum de deux à trois ans d’expérience en opérations de bar requis. Cette expérience pratique constitue la qualification principale pour le poste.
What we look for in a candidate
Time Out is a company filled with individuals as diverse as the cities we live in and cover. At the same time there are common characteristics and values we all share. To join our team, you’ll want to…
Be commercially astute
Either have experience at or want to dive headfirst into a fast-paced transformative company in pursuit of excellence
Think globally
Have excellent communication and relationship building skills
Have a high sense of ownership, urgency and drive
At Time Out Group we believe in diversity and equal opportunity for all people. We do not discriminate against external or internal candidates on the basis of age; disability; gender, gender reassignment; race; religion or belief; sexual orientation; marriage and civil partnership; pregnancy and maternity. We believe that diversity develops creativity and enables personal and professional growth where we all learn from each other. We believe in an open culture where ideas are shared candidly and where there is no fear of failure, but rather an understanding that we must experiment and have the freedom to succeed. We believe that everyone has the right to express themselves as they are as this enriches us all. We believe in an open world, social justice, and the pursuit of happiness, after all, we are in the happiness business.
